Im Herzen von Rethymno, am Agnostou-Stratiotis-Platz, schreibt Kokkinos seit 1981 seine eigene Geschichte der Gastfreundschaft. Wir begannen als kleines Nachbarschaftscafé; heute sind wir der rund um die Uhr geöffnete Treffpunkt für Reisende, Studenten, Familien und Einheimische, die auf der Suche nach echten griechischen Aromen und einem warmen Lächeln sind.
ÜBER UNS
PHILOSOPHIE
Authentizität und Herkunft. Wir kochen wie wir zu Hause essen: mit lokalem Olivenöl, Gemüse von kleinen Erzeugern, frisch vom Boot kommendem Fisch und aromatischen Kräutern aus Psiloritis.
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Respekt vor der Tradition. Wir bewahren klassische Rezepte – Gamopilafo, Staka, gedämpfte Schnecken – und entwickeln sie mit diskreter Kreativität weiter, ohne ihren authentischen Charakter zu verändern.
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Ständige Verfügbarkeit. Wir haben 24 Stunden am Tag geöffnet, denn Hunger, Gesellschaft und Geschichten kennen keine Stunden. Vom ersten Kaffee im Morgengrauen bis zum letzten Snack nach Mitternacht finden Sie bei Kokkinos immer einen lebhaften Puls.
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Das Team
Unsere Köche, die ihre Wurzeln auf Inseln und in Bergdörfern haben, bringen jahrzehntelange Erfahrung mit und verbinden traditionelle Techniken mit einem Hauch moderner Fantasie. Unser freundliches und engagiertes Personal kümmert sich um jedes Detail: Wir empfehlen Weine, passen Gerichte an Ihre Ernährungsbedürfnisse an und erzählen Ihnen Geschichten über die versteckten Gassen der Stadt.
Verantwortung & Gemeinschaft
Wir glauben, dass ein Unternehmen nur dann floriert, wenn seine Gemeinschaft floriert. Wir arbeiten mit lokalen Produzenten zusammen, reduzieren den Plastikverbrauch, recyceln und unterstützen kulturelle Veranstaltungen in der Nachbarschaft – von kleinen Festivals bis hin zu Schulveranstaltungen.
